7.2.5. 売上原価 - 決算

3分法では、商品を仕入れたときまだ売れてもいないのに、その全額を費用の発生として「仕入」勘定を使って記録しました。 実際に費用とすべきなのは、売上げた分だけです。 期末に売れ残った分を「仕入」勘定から、資産勘定の「商品」勘定へ振り替える必要があります。

なぜ、3分法では仕入時、費用計上するのか

そもそも商品を仕入れたとき、まだ売上げていないので費用とせず、資産の「商品」勘定を使って記録する方が自然です。
なぜ、3分法では、仕入れたとき費用（仕入）に計上してしまうのでしょうか。

記帳の手間が省けるからです。

八百屋にとってのリンゴのように、反復継続的に売買を行う商品については、 仕入れたときに前もって費用の発生として記録し、期末に棚卸しを行い、費用とし過ぎた分だけ資産の「商品」に振り替えたほうが記録の手間が省けます。

八百屋では1日に何種類も何十個も商品を仕入れ、売上げます。
でも、期末の棚卸は（非上場企業なら）365日のうち1日の1回だけで済みます。
圧倒的にこの方が楽です。

月次の損益なんて1人社長とか少人数の企業ならおおよそ肌感でわかるので、経理処理に人手をできる限り割きたくありません。
リンゴを売上げることに時間を割いた方がいいに決まっています。